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給食を通して、たくさんの食材に出会い、見て、味わって、経験してほしいと、願っています。
ありふれた食材をメニューや調理の工夫で、いろいろな食品を好んで食べれるようにメニュープランします。

子供の時からうす味の調理に慣れることが大切です。
子どもの時の味が将来に及び、甘い物の取り過ぎは肥満の原因、塩分の取り過ぎは高血圧の原因になります。食物本来の味を教える時期でもあります。うす味と酸味・苦味・甘味・塩味を覚えましょう。

やわらかいものばかりでなく、硬い食べ物にも慣れる時期です。 とろっとしたものやネバネバしたものや、いろいろな食感を体験してほしいと思います。

彩りも大切です。おいしく見える色は、赤・黄・緑・です。子供たちの笑顔の見えるお弁当作りに努めます。

肉を中心とした洋風の食事に偏ることは脂肪、特に動物性脂肪の取り過ぎにつながります。
良質のたんぱく質源である魚や豆腐・納豆などは不飽和脂肪酸を含んでいるので、このような和風料理の良さを見直し、バランスの取れた献立を心がけます。

食育とは、国民一人一人が、生涯を通じた健全な食生活の実現、食文化の継承、国民自らが「食」について考え、判断する力をつける。
職育の推進に取り組み、未来に羽ばたく子供たちに「食」のたいせつさを伝えていきたい。

食中毒の発生を未然に防ぐためHACCPの認証を取得しました。衛生管理体制を確立し、重要管理事項について、点検・記録を行います。
必要に応じて是正・予防を行い、遵守し、更なる衛生知識の普及啓発に努めます。

(株)はたなか　第二工場 〒811-1311　福岡市南区横手2-9-13　tel.092-915-2300　fax.092-915-2301 担当/　進藤　浩子